Julegås med brunede kartofler og gulerødder
Fedtfattig mad
FjerkræGåsen fyldes med salt, peber og salvie. Sættes i ovn i 2 til 3 timer på 170°C (i en bradep...
Røget dyrekølle
Proteinrig mad
KødretterSkær kødet i tynde skiver. Pesto: Hak hvidløg, basilikum, salt, peber, ristede pinjeke...
Marengs reder
Vegetar Fedtfattig madPisk æggehvider med halvdelen af sukkeret. Når blandingen er stivnet, tilsættes resten af...
Crepes suzette
Vegetar Fedtfattig madLav en pandekagedej af æg, sukker, mel, mælk og Grand Marnier. Skær appelsiner i filete...
Pære i varm marcipancreme
VegetarCreme: Fløde og revet marcipan varmes under omrøring til det koger. Tages af varmen. Pisk...
Chokoladetrøffel
VegetarHak chokoladen. Smelt chokoladen i et vandbad. Tilsæt fløde og smør under konstant pisknin...
Foie gras a l'orange
Fedtfattig mad FjerkræRengør andeleveren. Læg den i en marinade af vin, knuste tørrede krydderier og finthakkede...
Ost- og tomattoast
Proteinrig mad Fedtfattig mad KødretterLæg brødskiverne ved siden af hinanden på en bageplade med bagepapir. Læg en skive skinke...
Chokoladedyppede kirsebær
VegetarVask kirsebærrene (du skal ikke tage stilkene af). Smelt chokoladen i et vandbad (i en...
Tun med salat nicoise
FiskeretterHvis fisken ikke allerede er udskåret, skær da i 100 grams bøffer. Marinér fisk med ol...
Ballantine af laks med rejemousse
Proteinrig mad FiskeretterTag skindet af laksen og del den på langs, sørg for at der er samme tykkelse på over- og u...
Citron tærte
VegetarDej: Blødgør smøret, bland det med mel til det har en smuldrede konsistens, bland sukk...