Gratineret hummer med kryddersmør
Stærk mad
Proteinrig mad
FiskeretterPisk smørret hvidt og tilsæt paprika, karry, finthakket chili og persille. Halver hummeren...
Braiseret lammehals med piment d'espelette
Fedtfattig mad
KødretterKrydr halsen godt (hel eller i skiver), og vend i hvedemel. Brun godt af i en gryde. Tag o...
Coq au riesling
FjerkræSkær hanen (en kylling kan også bruges) i lår, bryst og overlår. Krydr stykkerne med salt...
Rørt tatar med råstegte kartofler og salat
KødretterDu kan selv lave tatar ved at hakke kalvemørbrad eller evt. bruge okse- eller kalveinderlå...
Ægte croissanter
VegetarLun 1½ dl mælk til lillefingervarmt, og rør gæren ud. Pisk de 150 g mel i og lad dejen stå...
Kalkun au vin
FjerkræSkær kalkunkødet i store tern og bacon i strimler. steg baconstrimlerne i en gryde og tils...
Fransk nougat
Fedtfattig madRist nøddekernerne på en tør pande og gnid de brune hinder af. Rør sukker, salt, honning o...
Marinerede haricots verts med serranoskinke
KødretterKom bønnerne i kogende letsaltet vand. Kog dem 4-5 min, hæld dem i en sigte og spul dem me...
Syltede tragtkantareller
Vegetar Fedtfattig mad
Vegansk MadKog sukker og eddike op. Rist kantarellerne på en meget varm pande og hæld lagen over de l...
Pommes mousseline
VegetarSkræl kartoflerne, læg dem i en gryde. Dæk med vand og tilsæt salt, timiankviste og hvid...
Gris med rosmarin og æbler
KødretterSteg koteletterne med rosmarin, salt og peber - først ca. 1 min. ved hård varme på hver si...
Mandelkage med citronsorbet og jordbær
Pisk æg og sukker hvidt og luftigt med en le-pisker. Bland mandler og mel sammen i en skål...