Skaldyr med spinat og hvid fisk
FiskeretterMuslingerne rengøres, det vil sige skrubbes godt. De muslinger der er åbne, og som ikke lu...
Fjordrejefrikassé med asparges
FiskeretterTø rejerne op. Skræl de hvide og grønne asparges og skær de nederste 2 cm fra. Snit beg...
Stegt laks
FiskeretterForvarm ovnen, så den bliver meget varm - bedst med over- og undervarme på 250°C (eller va...
Peberfisk fra pladen
FiskeretterPil løgene og knus dem, pres citronen. Krydr fisken med salt, hvidløg og citronsaft. For...
Vanillesauce
Vegetar
Fedtfattig madHæld mælken op i en kasserolle, flæk vanillestangen og lad den ligge lidt i mælken. Tilsæt...
Vesterhavstorsk med pigeonæbler og mild sennep
Puds torskefileterne af, del hver af dem i 2 stykker og krydr dem med salt og peber. Lad d...
Hollandaisesauce
VegetarGør først vandbadet klar, så du ikke behøver at fumle med det senere: en stor gryde fyldes...
Rødspættefilet i safransauce
FiskeretterDryp rødspættefileterne med halvdelen af citronsaften, salt dem let og drys peber over. Pi...
Crêpes Suzette
VegetarDejen: Smelt smørret til dejen i en lille gryde og tag gryden af komfuret. Pisk æg med...
Moccakop
VegetarKaffebønner og piskefløde koges op, tages af varmen. Tilsæt finthakket chokolade, denne u...
Melon med hindbær
Flæk melonen og skrab kernerne ud. Gem nogle bær til pynt og mos resten med en passen...
Bouillabaise
Proteinrig mad FiskeretterGrøntsagerne renses, grovhakkes og sauteres i olie i en stor gryde. Tilsæt vand til det dæ...