Lam navarin
Kødretterafpuds kødet og skær benet fra. Skær kødet i mindre stykker og vend det med mel, salt og p...
Bagte figner med cognac og crème fraiche
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadVarm ovnen til 200 grader. Halver fignerne og drys brun farin over. Læd dem på en brade...
Andeconfit med linser
Kødretter
FjerkræStart med at gnide andelårene med salt og peber og læg dem i i et dybt fad. Tag 1 fed hvid...
Stegt andebryst med vilde svampe
Kødretter FjerkræStart med at varme ovnen til 200 grader. Rids andebrysterne i fedtet og steg dem med f...
Steak med hjemmelavede pommes frites
KødretterSkræl kartoflerne og skær dem i stave. Kog dem i let saltet vand til de er næsten møre....
Boeuf Bourgignon
KødretterStart med at afpuds kødet for sener og fedt. Skær det i mindre tern og vend det i hvedemel...
Braiseret kalvebov med pastinak
KødretterStart med at brune kalveboven godt af på alle sider i en stor gryde. Tag den op og brun, l...
Lammekoteletter med grønne linser
Kødretter FjerkræGnid koteletterne med hakket hvidløg, timian, citronskal og olivenolie. Stil dem til side...
Pæretærte
VegetarPærerne skrælles og kernehuset tages ud og pærerne deles i halve (man kan evt. bruge pær...
Kylling Tikka Masala
Stærk mad FjerkræSkær kyllingen i tern og læg dem mindst 30 min. i en marinade bestående af ingefær, olie,...
Oksekød i fad
Proteinrig mad KødretterSmelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Lad det simre indtil løgene er gyldne. Rens og sk...
Cassoulet
Proteinrig mad Kødretter FjerkræTilbered andelårene som andeconfit (se opskrift her på siden). Rens bønnerne og stil de...