Banan med is
VegetarSkær bananerne i skiver på 0,5 cm tykkelse. Fin snit mandlerne. Svits bananerne og mand...
Krebs i appelsin
Stærk mad
FiskeretterKog en grydefuld vand sammen med appelsinsaft og appelsinskræl. Når vandet koger, tilsætte...
Chokoladetrøffel
VegetarHak chokoladen. Smelt chokoladen i et vandbad. Tilsæt fløde og smør under konstant pisknin...
Tunfiskecarpaccio
FiskeretterPak tunkød ind i folie og frys det ned, til det er fast. Bland reven appelsinskal og ha...
Zabaione mousse
Proteinrig madDel æggene i hvider og blommer og gem begge dele. Pisk æggeblommerne med sukker og sød she...
Risotto med svampe og trøfler
VegetarTilbered en bouillon af vand, salt, 1/3 af løgene og guleroden. Hak resten af løgene i...
Kammuslinge-gratin
Proteinrig mad FiskeretterFinhak persille og hvidløg. Bland persille, hvidløg, appelsinsaft, rasp, cognac og olie....
Julesalatcreme
KødretterSkyl salaten og skær den i 1 cm tykke strimler. Finhak løg og rosmarin. Skær bacon i små t...
Pollo alla gonzaga
FjerkræKog vand i en gryde sammen med løg, gulerod og laurbærblade. Kog kyllingekødet i bouillo...
Figen i chokolade
VegetarSmelt chokoladen i et vandbad. Tilsæt fløde under konstant omrøring. Fyld fignerne med...
Rødtunge i anis
FiskeretterRul fileterne som en rose. Smør en ildfast skål og læg filetroserne deri. Tilsæt vin og ap...
Gedde med salsa verde
FiskeretterRengør fisken for indvolde og skæl. Kog fisken i vand sammen med hvidvin, gulerod, selleri...