Marengs reder
Vegetar
Fedtfattig madPisk æggehvider med halvdelen af sukkeret. Når blandingen er stivnet, tilsættes resten af...
Crepes suzette
Vegetar Fedtfattig madLav en pandekagedej af æg, sukker, mel, mælk og Grand Marnier. Skær appelsiner i filete...
Pære i varm marcipancreme
VegetarCreme: Fløde og revet marcipan varmes under omrøring til det koger. Tages af varmen. Pisk...
Rødspætte "alla mugnaia"
FiskeretterVend fiskefileterne i hvedemel. Steg fileterne i smør - vend dem 2 gange undervejs. Hak...
Porresuppe
VegetarTilbered en bouillon ved at koge gulerod, selleri og løg i vand. Skræl kartoflerne og...
Asparges-risotto med citron
VegetarBouillon: Tilbered en bouillon af vand, salt, løg, gulerod og bunden af aspargesene. Ha...
Rucolasalat med pære og grana
VegetarHalvér pærerne og skær dem i tynde skiver. Skær osten i tynde flager. Skær toastbrød i...
Tunfisketartar
FiskeretterSkær den friske tunfisk i små terninger, ca. ½ cm på hver led. Vask og skær krydderurte...
Blækspruttesalat
FiskeretterPut blæksprutter i kogende vand og lad dem koge i 35 min. indtil de er fuldstændig møre....
Gedeostebruschetta
VegetarLæg et stykke gedeost på hver brødskive. Grill brødene i ovnen i 5 min. Læg derefter en...
Jordbær med chokolade
Vegetar
Vegansk MadSmelt chokoladen i et vandbad. Pres appelsinen og skær skrællen i tynde strimler. Blan...
Kastaniesemifreddo
Vegetar Fedtfattig madPisk fløden let, indtil der er spor efter piskeren i overfladen på skummet. Vend forsigtig...