Rucolasalat med pære og grana
VegetarHalvér pærerne og skær dem i tynde skiver. Skær osten i tynde flager. Skær toastbrød i...
Gedeostebruschetta
VegetarLæg et stykke gedeost på hver brødskive. Grill brødene i ovnen i 5 min. Læg derefter en...
Tunfiskecarpaccio
FiskeretterPak tunkød ind i folie og frys det ned, til det er fast. Bland reven appelsinskal og ha...
Zabaione mousse
Proteinrig madDel æggene i hvider og blommer og gem begge dele. Pisk æggeblommerne med sukker og sød she...
Risotto med svampe og trøfler
VegetarTilbered en bouillon af vand, salt, 1/3 af løgene og guleroden. Hak resten af løgene i...
Kammuslinge-gratin
Proteinrig mad FiskeretterFinhak persille og hvidløg. Bland persille, hvidløg, appelsinsaft, rasp, cognac og olie....
Pollo alla gonzaga
FjerkræKog vand i en gryde sammen med løg, gulerod og laurbærblade. Kog kyllingekødet i bouillo...
Figen i chokolade
VegetarSmelt chokoladen i et vandbad. Tilsæt fløde under konstant omrøring. Fyld fignerne med...
Havtaske med oliven- og appelsinkaramel
FiskeretterRengør fisken, fjern skindet og skær kødet i 5 cm stykker. Svits kødet på begge sider i sm...
Parmaskinke trompeter
KødretterSkyl rucolabladene grundigt. Pres citronen. Mos avocadokødet med en gaffel, rør det...
Risotto med tigerrejer, muslinger, laks og parmesan
Proteinrig mad
Fedtfattig mad FiskeretterPil rejerne, vask muslingerne og skær laksen ud i 2 cm terninger. Hak løg og hvidløg og...
Chili- og hvidløgsmarineret hellefisk
Stærk mad FiskeretterMarinade: Bland olie med chili (renset for kerner og stilk) og hvidløg sammen i en blender...